Je te propose une nouvelle recette de Noël simple et goûteuse, butternut rôti aux épices et sauce gravy express. Le butternut est une courge facile à trouver et peu chère, elle est sucrée et à un petit goût de noisette. Tu peux la servir avec des légumes au four !
Ingrédients pour 4 portions
½ butternut
1 cc de cumin
1 cc de mélange 4 épices
sésame grillée
La sauce
100 g d’eau
¼ de cube bouillon de légume
1 cc de sauce soja sucrée
¼ de cc de fécule de maîs
Instructions
Coupe les tronçons dans le haut de la butternut, les graines sont dans la partie basse. Ne les coupe pas trop gros pour pouvoir les cuire rapidement
Dans une poêle verse un filet d’huile avec les épices et fait les griller 1 minutes à feu vif pour en amplifier les goûts. Les épices sont liposolubles, c’est toujours bien de les faire griller dans un peu d’huile.
Dépose les tronçons de butternut et fait les griller de chaque côté à feu fort. La cuisson dépendra de l’épaisseur de tes morceaux. Ici ils font environ 2 cm et ils ont cuit en 20 minutes
Vérifie la en plantant un couteau au milieu, ça doit être moelleux.
Pour la sauce, mélange tout à froid et chauffe la 3 minutes pour que le bouillon fonde.
C’est prêt !
Sers les avec des légumes au four et la sauce gravy vegan !
NOTES
La peau du butternut peut être retirée avant cuisson, j’ai préféré la garder pour un résultat plus net. Mais je l’ai enlevé à la dégustation
La sauce peut être conservé 2 semaines au frigo
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