Cookies américain vegan façon Subway

J’ai fait beaucoup de test pour faire cette recette de cookies mais c’est la meilleure ! Ces cookies américain vegan façon Subway sont croquant sur les bords et moelleux au milieux, ils s’étalent tout seul à la cuisson ! Ils sont bluffant, trop facile à faire et trop bon. Que demande le peuple ??

Ingrédients pour 6 cookies 

50 g d’huile d’olive

50 g de sucre blanc

50 g de sucre complet, rapadura ou muscovado ( si tu n’en as pas j’ai une autre recette de cookies façon subway !)

30 g d’eau ou de lait végétal

115 g de farine 

½ de sachet de levure 

Gros sel

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

Photo d'illustration de la recette de cookies vegan
cookies vegan

Instructions:

Sans un saladier pèse les deux types de sucres, l’eau, l’huile et mélange à la maryse

Ajoute la farine, la levure, le sel et mélange encore

Si tu veux mettre des noix et pépite de chocolat, ne sature pas la pâte. Aussi dans l’idéal c’est bien de mettre les noix sur le dessus des cookies. Si tu veux en mettre dans la pâte concasse les.

C’est tout !

Forme les cookies en faisant des boules sans les aplatir, ils s’étaleront au four.

Espace les bien !

Enfourne 9 à 13 minutes à 180°. Tout dépend de ton four et de la texture que tu veux et de la taille des cookies. Ils doivent être doré sur les bords.

A la sortie du four sont fragile, c’est tout à fait normal, laisse les quelques minutes sans les toucher

Puis transfert les délicatement sur une grille pour qu’ils refroidissent

Tu peux les manger chaud ou froid, ils seront trop bon de toutes façon !

Photo d'illustration de la recette de cookies américain vegan façon Subway
Cookies vegan façon subway

NOTES

Evidemment c’est une base, tu peux mettre des noisettes, du chocolat, des noix de pécan, de la pistache. Mais fais bien attention à ne pas saturer la pâte sinon elle ne s’étalera pas au four. Aplati les à la main si jamais t’as abusé sur les pépites de chocolat ! Ils seront quand même incroyable !

Pour cette quantité 50 g de garniture environ, c’est pas mal.

Je te conseille de bien mettre les pépites de chocolat noir 52% minimum, elles permettent de désucré le cookie et d’équilibrer les goûts !

Je te déconseille de modifier les ingrédients et leur quantité (en dehors des notes que je donne) si tu veux le même résultat que moi. 

Si tu n’as pas de sucre complet j’ai une recette alternative pour un résultat identique, je te la laisse en lien.

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La bise !😊

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