Ça faisait longtemps que je voulais associer ces deux merveilles, le muffin et le crumble ! Ça donne un petit côté croquant vraiment sympa. Je te partage ma recette de muffins façon crumble noisette framboise. Tu peux changer les parfums à ta guise !
Ingrédients pour 10 muffins
200 g de yaourt végétal à la vanille
70 g de sucre
60 g de farine
1/2 sachet de levure
60 g de beurre de noisette (ici fait maison)
60 de framboises, ici surgelées
Cumble
100 g de farine
50 g d’avoine
40 g d’huile
40 g d’eau
60 g de sucre blond, blanc ou cassonade
une pincé desel
Noisettes concassées
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Instructions
Pâte à crumble
Mélange la farine, l’avoine, le sucre, les noisettes et le sel. Ajoutes-y l’huile, l’eau et mélange tout du bout des doigts jusqu’à ce que soit homogène.
Pâte à muffin
Préchauffe ton four à 180°
Dans un saladier, mélange le yaourt, le sucre et le beurre de noisette.
Ajoutes ensuite la farine, la levure et les framboises
Verse la préparation dans les moules a muffin et émiette le crumble dessus
Enfourne 25 minutes
NOTES
Laisse les bien refroidir avant de les démouler pour qu’ils restent bien moelleux.
Tu peux changer les parfums à ta guise, mettre du beurre de pistache à la place de la noisette, d’autres fruits, des amandes; etc…
Si tu refais ces muffins façon crumble, n’oublie pas de me taguer sur Instagram et de me suivre sur Facebook !
La bise
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