Cookies au beurre de cacahuète

Est-ce que tu as déjà trouvé de bons cookies au beurre de cacahuète vegan en commerce ?? De toutes façons la valeur sûre reste toujours de les faire soi-même ! Tout d’abord, les cookies c’est pas si simple à préparer. En effet, il y a des techniques et des instructions bien précise pour ne pas se retrouver à manger des cailloux… J’en ai crashtester pas mal des recettes avant de faire la mienne et de comprendre pourquoi je les ratais une fois sur deux. Je te laisse ma recette et toutes mes astuces pour un goûter gourmand !

  • Préparation: 10 minutes
  • Repos: 30 minutes
  • Cuisson: 9 à 12 minutes pas plus !

Ingrédients

Pour 12 cookies

90 g de sucre blanc ou blond

90 g de sucre complet (rapadura, muscovado…)

60 g de lait végétal

90 g de beurre de cacahuète ( fait maison si tu veux )

1 sachet de levure chimique

210 g de farine

Des cacahuètes grillées et des pépites de chocolat (optionnel)

Fleur de sel

illustration de la recette de cookies au beurre de cacahuète
cookies au beurre de cacahuète

Instructions

Tout d’abord mélange les sucres et le beurre de cacahuète jusqu’à ce que soit bien homogène.

Ensuite, ajoute le lait, ta préparation sera un peu tranchée, pas de problème, c’est normal !

Enfin, met la farine et la levure et mélange avec une cuillère en bois ou une maryse. Ajoute tes éventuels toppings.

Pour finir tu dois obtenir une pâte assez compacte mais pas trop sèche. Mets la au frais une demi heure.

Cuisson

Pendant ce temps tu peux préchauffer ton four à 180°. Enfin tu peux former tes cookies, j’utilise une cuillère à glace pour qu’ils soient tous de la même taille. Je les aplatis légèrement à la main.

C’est la qu’intervient la fleur de sel ! j’en parsème sur le dessus avant cuisson, et c’est parfait 😊 Mais tu peux aussi la mélanger a la préparation

Et on enfourne pour 9 à 12 minutes, tout dépend si tu les veux moelleux ou plus croquant.

A la sortie du four transfert les délicatement à l’aide d’une spatule sur une grille si possible pour que le croquant se fasse.

illustration de la recette de beurre de cacahuète
Cookies au beurre de cacahuète

Notes

D’abord, les cookies au beurre de cacahuète auront l’air un peu cru quand tu les sortira du four, il ne faut surtout pas les manipuler à la main ni les faire cuire plus longtemps.

Ensuite, l’ordre des ingrédients est important et doit vraiment être respecté afin d’avoir le meilleur résultat.

De plus, le temps de repos au frigo permettra une manipulation plus facile et donnera une texture plus moelleuse à cœur en créant un choc thermique. Si t’es pressé et que tu veux les cuire de suite c’est pas un drame !

Enfin, l’utilisation de deux sucres différent est décisive quant à la texture finale. En effet le sucre blanc ou cristal permet comme son nom l’indique une cristallisation du cookies. Cependant, il est important d’utiliser du sucre complet, plus humide, qui apporte le moelleux. Par contre je n’ai jamais testé avec du sucre de coco, n’hésite pas à me tenir au courant si tu teste ! Si tu n’utilise que l’un ou que l’autre les cookies seront différent.

Si tu as des questions n’hésite pas à me les poser !

N’oublie pas de me suivre sur Instagram, Facebook, Youtube et de me taguer si tu refait cette tuerie !

La bise 😊

Quinotto

Le quinotto c’est un plat que j’avais mangé quand j’étais allée au Pérou et ça faisait très longtemps que je voulais le refaire, c’est très simple et déclinable à l’infini ! Si tu refais cette recette, n’oublie pas de me taguer sur Instagram et de me suivre sur Facebook et Youtube ! L’Ebook de 16Lire la suite « Quinotto »

Purée de légumes et « beurre » persillade

Si tu me connais, tu sais que j’adore l’ail par dessus tout, ici j’ai décidé de me faire une purée de légumes et « beurre » persillade, vegan évidemment ! Je l’ai accompagné de lardons de tofu fumé, c’était tellement bon ! Si tu refais cette recette, n’oublie pas de me taguer sur Instagram et de meLire la suite « Purée de légumes et « beurre » persillade »

Crumble sans gluten

Un crumble sans gluten et original pour le goûter ou le dessert ! Ingrédients pour 2 portions 2 pommes ou environ 250 g 170 g de butternut 50 g d’avoine 10 g d’agave 10 g d’eau 20 g de beurre d’amande Instructions Préchauffer le four à 180° Couper et éplucher les pommes et la butternut,Lire la suite « Crumble sans gluten »

%d blogueurs aiment cette page :