J’ai fait ces poires pochées aux épices de Noël pour te proposer un dessert sympas et facile pour les fêtes. Tu verra que c’est très versatile, tu peux la faire convenir au gout de tous facilement. C’est léger et parfait pour finir un gros repas. Tu peux évidemment cuisiner ces poires pochées dans une bûche, un entremet, l’arroser de chocolat avec une boule de glace !
Ingrédients
500 g d’eau
125 g de sucre
4 épices, vanille
2 poires
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Instructions
Dans une casserole verse l’eau, le sucre et les épices et met les à chauffer à feu doux
Epluche les poires délicatement, moi j’ai choisi des comices, elle ne sont pas trop moelleuse et très parfumées. Tu peux choisir la variété qui te plait et qui correspond à la saison.
Garde bien la queue, dépose les dans l’eau frémissante et laisse les cuire pendant 45 minutes a 1 heure. On doit pouvoir y planter un couteau facilement
Si elles ne sont pas complètement immergées retourne les de temps en temps. Préfère une casserole étroite ce sera plus simple pour les couvrir d’eau et éviter de les manipuler.
Une fois la cuisson terminée manipule les très délicatement, elles sont très fragiles et peuvent se casser.
Sers les avec une boule de glace vegan ou une crème anglaise bien fraîche
NOTES
Le sirop peut être servi avec les poires, j’ai préféré en faire un granola, je te laisse la recette ! Tu peux le garder au frais si tu ne veux pas le faire de suite.
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