Dhal de lentille corail express

Le dhal est un plat d’origine indienne a base de lentille, lait de coco, sauce tomate et divers légumes. C’est très versatile, tu peux mettre les légumes qui te font envie. Je te propose une version de dhal de lentille corail express avec des légumes surgelés. Il suffit de 5 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson et c’est prêt ! Parfait en meal prep et en lunch box, c’est très nourrissant et complet nutritionnellement.

photo d'illustration de la recette de dhal express
Dhal express

Ingrédients pour 8 portions

450 g de lentilles corail

1 gros oignon

200 g de chou-fleur surgelé, de brocoli surgelé et de petits pois surgelés

Epices indiennes, piment (optionnel)

2 conserves de lait de coco

½ conserve de concentré de tomate ou coulis

200 g d’eau

1 cc de bicarbonate alimentaire

Instructions

Dans une grande marmite faire dorer les épices dans un filet d’huile d’olive 1 minute et ajouter l’oignon en lamelle (surgelé, pourquoi pas ?)

Ajoute tous les légumes (tu peux les ajouter plus tard si tu les veux plus croquant), le lait de coco et le concentré de tomate dilué dans l’eau 

Enfin ajoute le bicarbonate, attention ça va mousser un peu avec l’acidité de la tomate

Il va accélérer la cuisson des lentilles.

Laisse mijoter 20 minutes. Goûte une lentille pour être sur qu’elles soient cuite.

C’est prêt !

Tu peux l’accompagner avec du riz mais même seul c’est excellent et très nourrissant !

NOTES

C’est le genre de plat qui sont encore meilleur le lendemain réchauffé, les saveurs sont bien posées, la texture est bien crémeuse

N’hésite pas à faire varier ce que tu met dedans, des carottes, des pommes de terre, des haricots verts…

Si tu refais ce dhal de lentille corail express n’oublie pas de me taguer sur Instagram, et de me suivre sur Facebook

D’autre article qui peuvent t’intéresser: 5 astuces pour bien cuire ses légumineuses, soupe de potimarron et patate douce, quiche au poireaux vegan, muffin au potimarron et tomates séchées

La bise !

Bolognaise de lentilles

J’avais envie d’un plat simple et nourrissant, ici j’étais pas sûre de faire des lasagnes, des pâtes ou de farcir une pomme de terre avec mais au moins j’avais toutes ces possibilité qui s’offraient à moi avec la bolognaise de lentilles ! Ingrédients pour 4 portions de bolognaise de lentilles 1 oignon 4 gousses d’ailLire la suite « Bolognaise de lentilles »

Tarte à l’oignon

J’adore la tarte à l’oignon toute simple avec juste une pâte brisée et une tonne d’oignon mais on peut y ajouter de la moutarde dans le fond de tarte, du pesto rouge ou vert, de la tapenade, bref on peut la customiser à souhait ! Ingrédients pour une tarte à l’oignon 5 oignons Une pâteLire la suite « Tarte à l’oignon »

Cheese naan garni

J’avais envie d’upgrader le cheese naan pour en faire un plat un peu plus complet, j’ai donc décidé d’ajouter une poêlée de légumes avec du tofu et voilà ! Ici j’ai en plus utilisé de la farine complète pour les faire donc c’était vraiment très rassasiant. Tu peux faire ces cheese naan garni avec n’importeLire la suite « Cheese naan garni »

%d blogueurs aiment cette page :