Tarte aux pommes gourmande

La tarte aux pommes gourmande du dimanche après-midi, c’est une bonne odeur d’enfance que j’adore ! Dans cette recette j’ai voulu ajouter de la gourmandise avec du beurre d’amande grillées, ici je l’ai fait maison, je te laisse le lien avec toutes mes astuces. Tu peux maintenant le trouver facilement en grande surface ou en magasin bio.

Ingrédients

100 g de beurre d’amande + 1 cuillère à soupe

100 g de sucre blanc ou blond

130 g de farine

40 g d’eau

Une pincée de sel

4 pommes

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 45 minutes

Photo d'illustration de la recette de Tarte aux pommes gourmande
Tarte aux pommes gourmande

Instructions

Dans un bol pèse le beurre d’amande, le sucre et l’eau, mélange à la cuillère jusqu’à ce que ce soit bien homogène

Ajoute le reste des ingrédients et malaxe jusqu’à obtenir une boule. 

Stock la pâte au frais pendant que tu fais les autres préparations

Épluche et coupe les pommes en dés, verse les dans une casserole avec un fond d’eau.

Met les à chauffer à feu fort pendant 5 minutes pour qu’en soit fondante

Dans un robot coupe met 3 cuillères à soupe de pomme cuite avec la cuillère à soupe de beurre d’amande et mixe.

Cette compote est une recette à elle toute seule, c’est vraiment délicieux et parfumé.

Le montage

Préchauffe ton four à 180°

Étale ta pâte au rouleau ou en pressant la pâte à la main au fond du moule.

Verse la compote pomme amande, les pomme cuite

Ici j’ai improvisé quelques décoration, je te conseils de regarder la vidéo que je te laisse en lien ce sera beaucoup plus parlant 😉

Enfourne pendant 45 minutes, son parfum est vraiment délicieux, cette tarte est vraiment gourmande grâce au beurre d’amande !

NOTES

Si tu utilise du papier sulfurisé pour étaler la pâte je te déconseille de le laisser dans le moule, ça empêche la conductions de la chaleur et donc la cuisson

Je te déconseille les sucres complet pour la pâte sablé, le sucre en grain comme le blanc ou le blond permette à le pâte d’être croquante.

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