La tarte aux pommes gourmande du dimanche après-midi, c’est une bonne odeur d’enfance que j’adore ! Dans cette recette j’ai voulu ajouter de la gourmandise avec du beurre d’amande grillées, ici je l’ai fait maison, je te laisse le lien avec toutes mes astuces. Tu peux maintenant le trouver facilement en grande surface ou en magasin bio.
Ingrédients
100 g de beurre d’amande + 1 cuillère à soupe
100 g de sucre blanc ou blond
130 g de farine
40 g d’eau
Une pincée de sel
4 pommes
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 45 minutes
Instructions
Dans un bol pèse le beurre d’amande, le sucre et l’eau, mélange à la cuillère jusqu’à ce que ce soit bien homogène
Ajoute le reste des ingrédients et malaxe jusqu’à obtenir une boule.
Stock la pâte au frais pendant que tu fais les autres préparations
Épluche et coupe les pommes en dés, verse les dans une casserole avec un fond d’eau.
Met les à chauffer à feu fort pendant 5 minutes pour qu’en soit fondante
Dans un robot coupe met 3 cuillères à soupe de pomme cuite avec la cuillère à soupe de beurre d’amande et mixe.
Cette compote est une recette à elle toute seule, c’est vraiment délicieux et parfumé.
Le montage
Préchauffe ton four à 180°
Étale ta pâte au rouleau ou en pressant la pâte à la main au fond du moule.
Verse la compote pomme amande, les pomme cuite
Enfourne pendant 45 minutes, son parfum est vraiment délicieux, cette tarte est vraiment gourmande grâce au beurre d’amande !
NOTES
Si tu utilise du papier sulfurisé pour étaler la pâte je te déconseille de le laisser dans le moule, ça empêche la conductions de la chaleur et donc la cuisson
Je te déconseille les sucres complet pour la pâte sablé, le sucre en grain comme le blanc ou le blond permette à le pâte d’être croquante.
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