Une petite douceur, légère et fruité pour le goûter, c’est toujours agréable ! Je te propose ce délicieux cake citron framboise, très simple, comme toujours avec moi. N’hésite pas à changer de fruit, à ne pas les mettre. Ou même à changer le parfum du gâteau. Cette base est versatile alors profites-en pour t’amuser.
Ingrédients
Jus de 2 citron et 1 orange ou 3 citrons
300 g de yaourt végétal (ici soja)
150 g de sucre
250 g de farine
1 sachet de levure
Vanille
150 à 200 g de framboises surgelées
Instructions
Préchauffe ton four à 180°
Dans un saladier mélange le jus des agrumes avec le yaourt, le sucre, et la vanille à l’aide d’un fouet
Ajoute la farine, la levure et les fruits.
C’est déjà fini !
Verse cette préparation dans ton moule huilé et enfourne une bonne heure à 180°. Plante un couteau il doit ressortir sec en dehors de l’humidité des fruits.
Laisse le bien refroidir avant de le démouler, il restera plus moelleux.
Coupe toi une belle tranche pour le goûter avec un thé au fruit rouge ce sera parfait.
NOTES:
Tu peux très bien faire cette recette dans un moule à gâteau rond, des moules à muffin, ou tout autre que tu possède, il te faudra juste adapter le temps de cuisson.
Utilise un autre yaourt si tu veux, à l’orange, au citron, etc…
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