Je te propose cette recette facile ( comme toujours voyons ! ) et parfaite pour le goûter. Elle n’est pas trop sucrée et garde bien son moelleux. Pour ce moelleux au citron vegan j’ai même une version sans gluten à te proposer, il te suffit de remplacer la farine par de la fécule de maïs. Je l’ai testé et c’est super moelleux encore une fois ! Je te laisse le lien de mon cake citron framboise vegan qui peut aussi te plaire !
Ingrédients
130 g de jus de citron soit environ 2 fruits
200 g de yaourt végétal au citron
200 g de poudre d’amande (ici faite maison)
80 g de sucre
120 g de farine (ou maïzena/fécule de maïs)
1 sachet de levure chimique (ou poudre à lever pour le sans gluten)
Matériel:
Moule à gâteau de 18 cm de diamètre
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson: 1h
Instructions
Préchauffe ton four à 180°, la préparation sera super rapide !
C’est simplissime, dans un saladier, verse les poudres, ajoute le jus de citron et le yaourt.
Mélange jusqu’à ce que ce soit homogène.
Verse la préparation dans ton moule huilé
J’ai légèrement saupoudrer de sucre, c’est optionnel mais j’aime bien le côté caramélisé
Enfourne 1 heure, plante un couteau, il doit ressortir sec.
Conserve-le dans une boite hermétique il restera encore plus moelleux.
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