Porridge salé: repas facile, rapide et économique

Le porridge on le connaît en version sucrée, ce sont des flocons d’avoine avec du lait végétal et des toppings. C’est rassasiant, déclinable à l’infini, rapide et gourmand. Ici je te propose un porridge salé avec des légumes d’été, j’ai adoré cette découverte, et j’espère qu’elle te plaira autant qu’à moi !

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Ingrédients pour une portion de porridge salé

2 échalotes

1 gousse d’ail

½ courgette

1 petit poivron grillé

400 g d’eau

¼ de bouillon de légumes

4 à 5 tomates confites ou séchées

60 g de flocons d’avoine

photo d'illlustration de la recette de Porridge salé
Porridge salé

Instructions

Dans une casserole met un filet d’huile à chauffer à feu moyen et coupe l’échalote. Met la à rissoler, épluche, et dégerme l’ail avant de la hacher.

Ajoute la et pendant ce temps coupe le poivron et la courgette.

Si le poivron est déjà grillé ajoute la courgette, sinon ajoute les deux légumes dans la casserole.

Laisse les cuire quelques minutes.

Coupe les tomates séchées et met les dans l’eau avec le bouillon de légumes.

Une fois que les légumes sont un peu plus tendre ajoute le bouillon de légume et les flocons d’avoine. Mélange un peu et laisse les s’imbiber quelques minutes

C’est prêt, ici je l’ai parsemé d’un peu de levure maltée pour un goût “fromager”

NOTES

Comme le porridge sucré n’hésite pas à changer la garniture et les toppings.

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