Cette recette est plus que simple, mais elle est vraiment trop bonne ! Si tu manque d’idées comme accompagnement de ton plat de réveillon, cette purée de butternut et noisette sera parfaite !
Ingrédients pour 4 portions
1 kg 200 de butternut
650 g de pomme de terre
Un filet d’huile de noisette grillée
une poignées de noisette grillées concassées
Herbe de Provence
Instructions
Préchauffe le four à 180°
Coupe tout tes légumes en cube de même taille, épluche bien la butternut (et les pommes de terre bien sûr !), la peau est trop épaisse pour être agréable à consommer.
Pour ce faire je coupe la butternut en tronçon, puis en cube et j’enlève la peau d’un coup de couteau. Il vaut mieux en avoir un grand, c’est plus pratique
Met tout sur une plaque, parsème d’herbes de Provence et enfourne pour 20 à 30 minutes. Plante un couteau dans les légumes pour être sûr qu’ils soient cuit.
Réduis tes légumes en purée, pas besoin de crème ou autre, elle est déjà onctueuse sans !
Met l’huile et les noisettes au service !
Un peu de sel et de poivre du moulin et c’est bon !
C’est prêt !
Elle est vraiment super bonne et réconfortante, tu peux l’accompagner de mon wellington vegan et faire ma bûche roulée chocolat orange au dessert ! Toutes ces recettes sont facile et sans ingrédient farfelu 😊
NOTES
Les quantités de pomme de terre et butternut ne sont pas forcément à suivre à la lettre, si tes légumes sont plus gros ou plus petit ce n’est pas un problème
Si tu as de l’huile de noix à la place de la noisette ça peut être aussi excellent !
Si tu refais cette Purée de butternut et noisette recette, n’oublie pas de me taguer sur les réseaux !
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCkJ7R3E8pGOl97IKY_oP18Q?view_as=subscriber
Instagram: https://www.instagram.com/nuts_and_food/
Facebook: https://www.facebook.com/Nutsandfood/
Vous devez vous connecter pour laisser un commentaire.