Quiche à l’asperge vegan

Aujourd’hui je te propose de faire une quiche à l’asperge, elles sont de saison et j’adore ca ! Ici on va faire la pâte brisée et la béchamel, ce sera hyper simple et la pâte ne nécessite même pas de précuisson contrairement aux pâtes qu’on peut trouver dans le commerce !

Ingrédients pour la pâte brisée

175 g de farine

75 g d’eau

40 g d’huile

Sel, poivre, herbes de provence

Ingrédients pour la béchamel

600 g de lait végétal

100 g de farine ou de fécule

sel, poivre, muscade

6 à 8 asperges entière, ici des vertes

2 gousses d’ail

Photo d'illustration de la recette de Quiche à l’asperge vegan
Quiche à l’asperge vegan
Photo d'illustration de la recette de Quiche à l’asperge vegan
Quiche à l’asperge vegan

Instructions

La cuisson des asperges

Épluche et coupe les asperges en tronçons, fait les revenir dans une fond d’huile avec l’ail haché pendant 3 minutes, ajoute un peu d’eau, couvre et laisse le tout jusqu’à ce que ce soit cuit. Réserve les mais garde la casserole.

Pendant ce temps tu peux faire la pâte brisée.

Dans un saladier verse la farine, ajoute l’eau, l’huile, le sel, le poivre et les herbes. Mélange du bout des doigts , une boule de pâte non collante se formera très vite. En 2 minutes elle sera prête.

Étale là au rouleau, pas besoin de fariner le plan de travail, mais tu peux le faire si besoin. 

Ici je n’ai pas eu besoin d’huiler mon moule à tarte mais je te laisse faire tes tests avec ton matériel.

Plis la pâte en 4 et transporte la dans le moule, déplie-la et ton fond de tarte est prêt !

Pour faire la béchamel j’ai choisi d’utiliser la casserole ou j’ai cuit les asperges pour garder les goûts.

Verse le lait végétal, ajoute, la farine et les assaisonnements. Fouette pour bien mélanger et met le à chauffer sur feu moyen vif. Fouette continuellement jusqu’à ce que la béchamel épaississe.

Le montage

Préchauffe le four à 180°

Au fond de la pâte brisée dépose les tronçons d’asperges mais garde les pointes.

Ajoute la béchamel et dépose les pointes sur le dessus

Si les bords de la pâte brisée le nécessite, retrousse-les  et enfourne pour 30 à 40 minutes selon le four.

Laisse-la refroidir un peu avant de la couper pour que la béchamel tienne, réchauffe-la au four et déguste !

Si tu refais cette Quiche à l’asperge vegan, n’oublie pas de me taguer sur les réseaux !

Youtube:  https://www.youtube.com/channel/UCkJ7R3E8pGOl97IKY_oP18Q?view_as=subscriber

Instagramhttps://www.instagram.com/nuts_and_food/

Facebook:  https://www.facebook.com/Nutsandfood/

Contact pro: nutsandfood.contact@gmail.com

Quinotto

Le quinotto c’est un plat que j’avais mangé quand j’étais allée au Pérou et ça faisait très longtemps que je voulais le refaire, c’est très simple et déclinable à l’infini ! Si tu refais cette recette, n’oublie pas de me taguer sur Instagram et de me suivre sur Facebook et Youtube ! L’Ebook de 16Lire la suite “Quinotto”

Purée de légumes et “beurre” persillade

Si tu me connais, tu sais que j’adore l’ail par dessus tout, ici j’ai décidé de me faire une purée de légumes et “beurre” persillade, vegan évidemment ! Je l’ai accompagné de lardons de tofu fumé, c’était tellement bon ! Si tu refais cette recette, n’oublie pas de me taguer sur Instagram et de meLire la suite “Purée de légumes et “beurre” persillade”

Crumble sans gluten

Un crumble sans gluten et original pour le goûter ou le dessert ! Ingrédients pour 2 portions 2 pommes ou environ 250 g 170 g de butternut 50 g d’avoine 10 g d’agave 10 g d’eau 20 g de beurre d’amande Instructions Préchauffer le four à 180° Couper et éplucher les pommes et la butternut,Lire la suite “Crumble sans gluten”

%d blogueurs aiment cette page :