Le croque monsieur classique jambon fromage on en a fait le tour, je te propose 2 recettes de croques monsieur vegan et gourmand ! Ici j’ai utilisé les tranches de fromage végétale de chez Tartex trouvable en Biocoop. Évidemment il y en a plein d’autres en grande surface.
Croque monsieur épinard, tomate cerise
2 belles tranches de pain, ici du pain au levain et aux graines mais n’importe lequel ira très bien.
Quelques feuilles d’épinard fraîche
2 tranches de fromage végétal
5 à 6 tomates cerise
Instructions
Coupe les tomate en tranche et dispose les sur le pain, ajoute la moitié des feuilles d’épinard, les tranches de fromage et les dernières feuilles d’épinard. Referme le pain et on peut passer à la cuisson (voir plus bas).
Croque monsieur pesto et poivron grillé
Ingrédients
2 tranches de pain, ici pain de mie complet
2 c.c de pesto vert
3 tranches de poivron grillé
Instructions
Tartine les 2 tranches de pain avec le pesto, dépose le fromage, le poivron et referme.
La cuisson
Le fromage végétal à besoin d’humidité pour fondre sinon il durcit.
Pour le croque épinard j’ai opté pour le four. Je l’ai enveloppé dans du papier aluminium et je l’ai enfourné 10 minutes à 180°. L’aluminium permet de garder l’humidité car il est bien étanche.
Le fromage était parfaitement fondu, il était parfait, j’ai adoré ce croque monsieur !
Pour le second j’ai utilisé ma machine à croque, je n’ai rien fait de plus le fromage à très bien fondu et ce croque monsieur était hyper gourmand !
NOTES
Si tu le fais à la poêle, mets le à feu doux et couvre le toujours pour cette histoire d’humidité.
Le fromage végétal ne fait pas de file comme le fromage animal, en revanche il ajoute beaucoup de gourmandise !
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