Quiche sans gluten

Cette quiche sans gluten est vraiment simplissime et la pâte est vraiment délicieuse ! Il faut seulement 3 ingrédients et aucun robot.

Ingrédients pour une petite quiche

100 à 150 g de brocolis

Pour la pâte

160 g de butternut

100 g de flocons d’avoine

20 g d’huile

85 g de fécule de maïs

L’appareil à quiche

200 g de tofu soyeux

1 cc de moutarde classique et à l’ancienne

2 gousses d’ail

sel, poivre

Instructions

Couper et retirer la peau du butternut à l’aide d’un couteau. 

La faire cuire avec un fond d’eau dans une casserole pendant une vingtaine de minutes.

Une fois cuite, écraser la butternut à la fourchette, ajouter l’huile, la fécule et l’avoine et mélanger jusqu’à obtenir une boule.

L’étaler en la pressant à la main sur un papier sulfurisé ou un tapis de cuisson sur une épaisseur d’environ 1 cm.

Allumer le four à 180°.

Couper les fleurettes de brocoli et les déposer sur la pâte.

Dans un bol mélanger les ingrédients de l’appareil à quiche et le verser sur les brocolis, replier les bords comme sur la photo pour la refermer un peu et enfourner pour 20 à 30 minutes. Les bords doivent être dorés.

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