Le riz frit vegan c’est un plat facile, dans lequel tu peux ajouter ce que tu souhaite. C’est rapide, facile, parfait pour un meal prep, économique. Ici je te propose une recette complète avec un mélange de riz et de quinoa mais ce dernier est optionnel bien sûr, j’espère qu’elle te plaira !
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Ingrédients pour 3 portions de riz frit vegan
1 oignon
2 gousses d’ail
75 g de petits pois surgelés
75 g de fèves surgelées
75 g d’edamames surgelés
400 g de mélange de riz et quinoa cuit
Sel, poivre, piment
2 poignées de noix de cajou
Instructions
Éplucher l’oignon et les gousses d’ail, émincer l’oignon et presser l’ail.
Mettre le tout à rissoler dans une poêle avec un filet d’huile à feu moyen.
Ajouter les légumes verts quand les oignons auront doré et les laisser quelques minutes.
Il n’ont pas besoin de cuire ils le sont déjà, c’est donc très rapide.
Assaisonner avec le sel, le poivre, le piment ou tout autre épice de ton choix.
Hacher les noix de cajou et les ajouter avec le mélange de riz et de quinoa.
Laisser le tout se réchauffer quelques minutes, et c’est déjà prêt !
Ici j’ai ajouté un filet de citron avant de déguster, c’était parfait !
NOTES
Tu peux utiliser n’importe quel légume, légumineuse ou assaisonnement de ton choix.
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