J’adore la tarte à l’oignon toute simple avec juste une pâte brisée et une tonne d’oignon mais on peut y ajouter de la moutarde dans le fond de tarte, du pesto rouge ou vert, de la tapenade, bref on peut la customiser à souhait !
Ingrédients pour une tarte à l’oignon
5 oignons
Une pâte brisée (ici faite maison !)
Sel, poivre, herbe de provence
Instructions
Émincer les oignons grossièrement et les mettre à colorer dans une poêle huilée à feu moyen avec l’assaisonnement.
Baisser le feu, couvrir et laisser compoter une vingtaine de minutes.
Étaler la pâte brisée, pas besoin de fariner le plan de travail ni de huiler le plat à tarte.
Quand elle est assez grande, la plier en 4 pour pouvoir la déposer dans le plat.
Verser le confit d’oignon, ajouter un peu de fromage végétale (optionnel, ici le Margot des Nouveaux affineurs).
Enfourner pour 30 minutes, c’est prêt !
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