Muffins façon brownie

J’ai fait des tonnes de tests pour cette recette de muffins façon brownie ! Elle est vraiment très simple et gourmande, j’espère qu’elle te plaira !

Ingrédients pour 5 petits muffins façon brownie

60 g de chocolat pâtissier 52%

50 g de lait végétal, ici soja

5 g d’huile végétale neutre

10 g de sucre complet

2 g de cacao

15 g de farine

1/4 de sachet de levure chimique

Instructions

Préchauffer le four à 180°

Dans un bol casser le chocolat, verser le lait végétal, l’huile, le cacao et le sucre. Mettre le bol au micro-onde 1 minute ou 2 pour que le chocolat fonde.  mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène, ajouter la farine et la levure, mélanger de nouveau.

Verser la préparation dans des moules à muffin avec des caissettes pour les démouler facilement. Etant donné la texture brownie, avec mes moules en silicone j’en avais besoin. 

Enfourner 20 minutes, planter un couteau, il doit ressortir sec.

C’est prêt !

NOTES

Le sucre complet est très important pour obtenir la texture, il est plus humide et n’absorbe pas autant de liquide qu’un sucre sec comme le blanc. Ici j’ai utilisé du Rapadura.

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