Tomates farcies vegan

Quand j’étais enfant je détestais les tomates farcies de la cantine, et aujourd’hui je prends ma revanche avec ces tomates farcies vegan ! Je te donne aussi mon avis honnête sur les saucisses nature vegan de la marque Herta 

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Ingrédients pour 4 tomates farcies

4 tomates à farcir (ou tout autre à défaut)

1 oignon

2 gousses d’ail

½ cube de bouillon de légumes

120 g d’eau

50 g de protéines de soja texturées ou PST moyenne

Herbe de provences, sel, poivre

1 saucisse vegan Herta (optionnelle)

Photo d'illustration de la recette de Tomate farcies vegan
Tomate farcies vegan
Photo d'illustration de la recette de Tomate farcies vegan
Tomate farcies vegan

Instructions

Emince l’oignon et écrase l’ail, met le tout à rissoler dans un filet d’huile à feu moyen

Pendant ce temps, coupe le chapeau de chaque tomate sur un bon centimètre.

Vide les fruits dans un bol en faisant bien attention à ne pas percer l’enveloppe ou même à trop la raboter.

Coupe la chair de tomate récoltée si les morceaux sont trop imposants et verse le tout sur l’oignon avec l’assaisonnement, l’eau, les PST et le cube de bouillon de légumes.

Couvre et laisse les PST s’imbiber une dizaine de minutes à feu doux.

Pendant ce temps préchauffe le four à 160° et écrase la saucisse dans un bol à l’aide d’une fourchette.

Une fois prête, ajoute les PST à la saucisse et mélange la farce.

Dépose les tomates dans un plat et rempli chacune d’elles jusqu’au bord et dépose le chapeau par-dessus la farce. Il permet de ne pas la brûler.

Enfourne pour 45 minutes.

Ici je l’ai accompagné avec un mélange riz/quinoa

NOTES

Pas besoin de remplacer la saucisse dans la recette, les PST sont suffisante pour farcir les tomates

Les PST sont trouvables en magasin biologique en vrac ou en paquet.

Mon avis sur les saucisses Herta:

C’est bien qu’ils aient proposé une option à base de soja et non de gluten de blé comme souvent.

Ils ont réussi à reconstituer le visuel du boyau, je les testerai grillées pour voir comment ça réagit.

En revanche je n’aime pas son goût, je n’arrive pas à déterminer dans la liste des ingrédients lequel me gêne. Il y a selon moi un arrière goût dérangeant.

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Je voulais quelque chose d’un peu plus nutritif pour me faire un bagel, c’est là qu’intervient la farine de blé T 110. Ici je l’ai acheté à Intermarché, elle est à 1 euro 20 le kilo, ce qui la rend très accessible. Ces pain brioché à la farine complète sont ultra moelleux et gourmand !Lire la suite « Pain brioché à la farine complète »

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