J’avais envie d’un plat simple et nourrissant, ici j’étais pas sûre de faire des lasagnes, des pâtes ou de farcir une pomme de terre avec mais au moins j’avais toutes ces possibilité qui s’offraient à moi avec la bolognaise de lentilles !
Ingrédients pour 4 portions de bolognaise de lentilles
1 oignon
4 gousses d’ail
1 carotte
60 g de vin rouge
500 g de lentilles
400 g de sauce tomate
Herbes de provence, sel, poivre, piment
½ botte de persil
Instructions
Couper l’oignon, hacher l’ail et mettre dans une poêle huilée à feu moyen, laisser colorer quelques minutes.
Couper la carotte en petits morceaux et l’ajouter dans la poêle, couvrir, baisser le feu et laisser une dizaine de minutes.
Augmenter le feu de nouveau pour pouvoir déglacer au vin rouge et le laisser s’évaporer.
Ajouter les lentilles, la sauce tomates et l’assaisonnement.
Laisser mijoter une dizaine de minutes.
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