Hello, dans la vidéo du jour je te propose de faire un meal prep vegan, sans gluten et protéiné ! Je l’ai fait en une heure et j’ai fait environ 5 portions de chaque plat. J’ai fait un dhal, un palak paneer, un porridge au four protéiné, du riz et quinoa, et des pomme de terre au four. J’ai choisi de t’écrire les recettes de façon à ce que tout soit prêt en une heure, comme lors de mon meal prep, n’hésite pas à me dire si ca te convient ou si tu préfère que je fasse autrement ! Toutes ces préparations se garderont 4 jours sans problème !
Au four
Préchauffe ton four à 180°
Mettre les pommes de terre au four pendant 20 à 30 minutes et commencer le porridge au four
Ingrédients du porridge au four pour 4 portions
100 g de flocon d’avoine petit
50 g de protéines de soja texturées petite ou pst
50 g de cranberries séchées
300 g de lait végétal, ici soja
Instructions
Dans un petit plat qui va au four, pour moi c’est une boite en verre avec un couvercle, beaucoup plus pratique à stocker.
Met l’avoine, les pst, les cranberries et mélange, ajoute le lait, mélange encore, lisse la surface et enfourne pour 20 minutes.
Sur le feu !
Carotte cuite
Pendant ce temps fait chauffer une casserole d’eau avec un bouillon de légumes, coupe les fanes et plonge les carottes dans l’eau. Ici je vais faire des carottes rôties donc je garde la peau.
Les céréales, 4 portions
200 g de riz
200 g de quinoa
600 g d’eau
Sel ou bouillon de légumes
Dans une casserole met le riz, le quinoa, le sel et l’eau et met le tout à chauffer sur feu vif pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que tout soit absorbé
Pendant ce temps on commence le dhal
Ingrédients pour 5 portions de dhal
½ oignon
3 gousses d’ail
Un piment frais ( ou en poudre )
250 g de petits pois
300 g de lentille corail
600 g d’eau
300 g de sauce tomate
200 g de crème de soja (ou coco*)
Mélange d’épice indienne ou curry, curcuma, coriandre en poudre
Instructions
Dans une poêle, fais chauffer un filet d’huile, coupe l’oignon et met le à chauffer.
Laisse le 5 minutes, pendant ce temps hache l’ail, le piment et ajoute les.
Laisse les 5 minutes de plus.
Pendant ce temps on va commencer le Palak Paneer
Ingrédients pour 5 portions de palak paneer
1 oignon
Ail, gingembre, piment, cumin, curcuma, coriandre fraîche et moulue
400 g d’épinards, ici surgelés
200 g de tofu nature
200 g de sauce tomate
100 g de crème de soja
100 g d’eau
Instructions
Emince l’oignon, l’ail et le piment (s’il est frais) et met le tout à chauffer dans un filet d’huile pendant 5 minutes.
Reprend le dhal et ajoute les lentilles, les petits pois et l’eau et remet le tout à chauffer jusqu’à ce que ce soit absorbé.
Dans le palak paneer ajoute les épinards, le tofu émietté, écrase le entre tes doigts, la sauce tomate, la crème et l’eau. Remet le tout sur le feu pendant 20 minutes. Et ce sera terminer.
Le dhal est presque fini, ajoute la sauce tomate, la crème , mélange et laisse le tout se mélanger 5 minutes. Et ce sera terminer
Ton meal prep vegan sans gluten et protéiné est fini tu as donc 5 portions de dhal et de palak paneer, 6 pommes de terre et carottes cuite, 4 portions de céréales et 4 portions de porridge au four protéiné !
J’espère que cet article t’aura aidé, n’hésite pas à laisser un commentaire si tu as une question et à me taguer sur instagram si tu refais une de ces recettes !
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*Les cocos sont parfois récoltées par des singes cueilleur, chose que je ne souhaite pas soutenir c’es pourquoi j’utilise de la crème de soja. A vrai dire j’ai la flemme de demander aux marques si elles caitionne ça ou pas !
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