J’adore ce tofu pané à la moutarde et ça fait super longtemps que je voulais te la partager. Elle est super facile à faire ça change du basique tofu mariné !
Ingrédients pour 2 portions
200 g de tofu
1 cuillère à soupe de farine ou de fécule
1 cuillère à soupe de moutarde forte, ou plus
2 à 3 cuillères à soupe d’eau
Chapelure
Sel, poivre
Instructions
Dans un bol mélanger la farine, la moutarde, le sel, le poivre et l’eau, la texture doit ressembler à une pâte à gaufre et être un peu épaisse.
Couper le tofu en tranche de 1 centimètre d’épaisseur et préparer l’assiette de chapelure.
Plonger la tofu dans le mélange à la moutarde puis la chapelure et réserver sur une assiette le temps de finir le tofu.
La cuisson
Plonger le tofu dans une huile chaude de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Ensuite le débarrasser sur un papier absorbant.
C’est prêt !
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