J’ai voulu proposer ce carpaccio de pomme pour un cours de cuisine en collaboration avec 123 Veggie et je l’ai adoré, elle est toute simple et fait son petit effet sur la table !
Ingrédients pour 2 portions:
2 petites pommes pas trop sucrées (granny par exemple)
Quelques radis rose
Pour la sauce au gingembre
1 cs d’huile de noix
1 cs de vinaigre de riz
2 gousses d’ail
1 cs de sauce soja sucrée
1 cs de sauce soja salée
½ cc de moutarde
½ cm de gingembre frais
Instructions
Eplucher les pommes si elles ne sont pas bio, la vider et la couper finement au couteau ou à la mandoline.
Les disposer joliment sur une assiette plate.
Couper les radis en fines rondelles et les ajouter à l’assiette
Pour la sauce, il suffit simplement de mélanger tous les ingrédients ensemble sans ordre particulier.
Verser la sauce dans l’assiette et déguster !
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