La moussaka est habituellement constituée de bolognaise, de béchamel et d’aubergine qui se succèdent dans un plat à gratin. Ici je te propose ma moussaka vegan et facile qui ne nécessite même pas de pré-cuisson des légumes !
Si tu refais ce, n’oublie pas de me taguer sur Instagram et de me suivre sur Facebook et Youtube !
L’ebook gratuit de 5 sauces originales et végétales !
Tu peux me soutenir sur Tipeee ❤
Contact pro: nutsandfood.contact@gmail.com
Ingrédients pour 3 portions de moussaka vegan et facile:
La bolognaise
1 aubergine
1 oignon
2 gousses d’ail
250 g de lentilles
400 g de coulis de tomate
herbes de Provence, sel, poivre, piment
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
La béchamel
400 g de lait végétal, ici soja
30 g de fécule de maïs
sel, poivre, muscade
Instructions
La bolognaise:
Émincer l’oignon et presser l’ail avant de les faire rissoler sur feu moyen dans une poêle huilée quelques minutes.
Ajouter ensuite les lentilles, le coulis de tomate, les herbes de provence, le sel, le poivre et le sirop d’érable qui permet de casser l’acidité de la tomate.
Laisser mijoter une dizaine de minutes.
La béchamel
Dans une casserole peser tous les ingrédients de la béchamel et mélanger au fouet avant de la mettre sur feu moyen jusqu’aux premiers bouillons.
Toutes les préparations sont prêtes !
Le montage
Préchauffer le four à 180°
Couper les aubergines en tranches assez fines quel que soit le sens de découpe.
Dans un plat à gratin déposer une couche de béchamel, de bolognaise et d’aubergine.
Finir par une couche de sauce, quelle qu’elle soit.
Enfourner pour 45 minutes à 1 heure.
Ce sera parfait avec du riz, j’espère que cette recette t’aura plu ! Les aubergines seront bien fondante et gourmande.
NOTES
La béchamel est faisable avec de la farine à la place de la fécule avec les même quantités.
Ici j’ai utilisé des lentilles mais elles sont remplaçable par des protéines de soja texturées. On les trouve en boutique bio et se réhydrateront en contacte de la sauce tomate.
Quinotto
Le quinotto c’est un plat que j’avais mangé quand j’étais allée au Pérou et ça faisait très longtemps que je voulais le refaire, c’est très simple et déclinable à l’infini ! Si tu refais cette recette, n’oublie pas de me taguer sur Instagram et de me suivre sur Facebook et Youtube ! L’Ebook de 16…
Purée de légumes et “beurre” persillade
Si tu me connais, tu sais que j’adore l’ail par dessus tout, ici j’ai décidé de me faire une purée de légumes et “beurre” persillade, vegan évidemment ! Je l’ai accompagné de lardons de tofu fumé, c’était tellement bon ! Si tu refais cette recette, n’oublie pas de me taguer sur Instagram et de me…
Crumble sans gluten
Un crumble sans gluten et original pour le goûter ou le dessert ! Ingrédients pour 2 portions 2 pommes ou environ 250 g 170 g de butternut 50 g d’avoine 10 g d’agave 10 g d’eau 20 g de beurre d’amande Instructions Préchauffer le four à 180° Couper et éplucher les pommes et la butternut,…
Vous devez vous connecter pour laisser un commentaire.